Grillowane połówki kurczaka marynowane w świeżych ziołach

Przygotowanie

Sprawdźcie sposób na grillowane połówki kurczaka, od których szczęki opadną a widelce pójdą w górę! Inne przepisy od Tomka Jakubiaka znajdziecie tutaj.

Masło czosnkowe

• 1/2 kostki masła
• 2 ząbki startego czosnku
• Kilka gałązek tymianku
• 1 łyżka miodu

Masło rozpuść, dodaj pokrojony czosnek, tymianek oraz miód. Mieszankę nakładaj pędzelkiem na mięso podczas grillowania.

Grillowane połówki kurczaka – marynata

• Spora ilość świeżej natki pietruszki, oregano, tymianku i bazylii
• 3 łyżki oliwy
• 4 ząbki czosnku
• 3 łyżki jasnego sosu sojowego
• 1 łyżka miodu
• 1/4 szklanki soku z cytryny

Wszystkie składniki umieść w blenderze i zmiksuj tak, by powstała marynata o konsystencji bardzo gęstego sosu. Kurczaka przekrój na pół wzdłuż kręgosłupa, następnie usuń kręgosłup, szyję i kuper. Oprósz solą i nasmaruj marynatą, odstaw na kilka godzin lub noc do lodówki. Mięso grilluj rozłożone na płasko na średnim ogniu łącznie około 25-30 minut, co jakiś czas smaruj kurczaka masłem czosnkowym przy pomocy pędzelka oraz przekręcaj aby mięso się nie przypaliło.

Sos orzechowy

• 1/2 szklanki uprażonych na suchej patelni orzechów ziemnych
• 1/2 szklanki jogurtu greckiego
• 3 łyżki sosu sojowego jasnego
• 3 papryczki piri piri lub chilli
• 4 łyżki soku z limonki
• 2 ząbki czosnku
• 1/4 szklanki wrzątku

Do malaksera włóż wszystkie składniki i zmiksuj na jednolitą gęstą masę. Kawałki kurczaka zawijaj w liście sałaty oraz maczaj w ostrym sosie.