Schab śliwkowy
Składniki
Przygotowanie
Na suchej patelni przypal cebulę pokrojoną w ćwiartki. Do garnka nalej wody i włóż wszystkie warzywa wraz z przypaloną cebulą. Zagotuj wodę, dodaj schab i gotuj całość przez 10-15 min. na wolnym ogniu. Następnie wyjmij schab z garnka, odsącz go i obsmaż w rondlu na smalcu. Kiedy mięso się zarumieni, zmniejsz ogień i obsyp je bułką tartą. Dodaj margarynę oraz powidła roztarte z połową szklanki wywaru, który powstał podczas gotowania schabu. Dopraw odrobiną soli i pieprzu oraz dorzuć goździki. Duś mięso pod przykryciem, aż będzie miękkie. Wyjmij schab z rondla i pokrój w grubsze plastry. Do pozostałego w rondlu sosu dodaj wymieszane wino z mąką i gotuj przez 3 min.
Schab podawaj z kaszą gryczaną lub pęczak, polany sosem.
Smacznego!
Schab śliwkowy
Składniki
- 1 kg schabu bez kości
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- ½ średniej wielkości selera
- 1 cebula
- 1 l wody
- ½ średniej wielkości pora
- 4 łyżki smalcu wyborowego Lewiatan
- 3 łyżki bułki tartej
- 2 łyżki margaryny do smażenia i pieczenia Moja Lewiatan
- 4 łyżki powideł węgierkowych Lewiatan
- 3 goździki
- 1 czubata łyżka mąki wrocławskiej Lewiatan
- 90 ml czerwonego wina
- sól Lewiatan
- pieprz czarny mielony Lewiatan
- 200 g kaszy gryczanej
Przygotowanie
Na suchej patelni przypal cebulę pokrojoną w ćwiartki. Do garnka nalej wody i włóż wszystkie warzywa wraz z przypaloną cebulą. Zagotuj wodę, dodaj schab i gotuj całość przez 10-15 min. na wolnym ogniu. Następnie wyjmij schab z garnka, odsącz go i obsmaż w rondlu na smalcu. Kiedy mięso się zarumieni, zmniejsz ogień i obsyp je bułką tartą. Dodaj margarynę oraz powidła roztarte z połową szklanki wywaru, który powstał podczas gotowania schabu. Dopraw odrobiną soli i pieprzu oraz dorzuć goździki. Duś mięso pod przykryciem, aż będzie miękkie. Wyjmij schab z rondla i pokrój w grubsze plastry. Do pozostałego w rondlu sosu dodaj wymieszane wino z mąką i gotuj przez 3 min.
Schab podawaj z kaszą gryczaną lub pęczak, polany sosem.
Smacznego!
Zobacz video
Link do przepisu